老北京疙瘩湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：小半碗;西紅柿：2個; 雞蛋: 1個;金針菇: 1小把; 色拉油：適量;食鹽：適量;生抽：少許;蔥：適量;胡椒粉：少許;香油：少許;香菜：少許;

老北京疙瘩湯的做法

蔥切成蔥花，金針菇切小段，香菜切末

西紅柿切十字刀用熱水燙去表皮

西紅柿切成塊

麵粉加水用筷子稍微攪一下

攪成大概這個樣子

鍋內做油，煸香蔥花

放入西紅柿煸出紅油

雞蛋打散待用

煸好的西紅柿加入三大碗水，愛喝湯可以多加，加入金針菇段

鍋裡湯沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒）

放入鹽、加入一點生抽，不放也可以

將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉，最後撒上香菜