魚翅的泡發方法

1、準備食材，魚翅50g，蔥姜各10g，水2l。取一干淨無油的鍋，用水浸泡魚翅24小時。

2、另取一干淨無油的鍋，放入魚翅和水大火煮開轉小火燒4小時，關火冷卻。

3、取出冷卻的魚翅，用清水浸泡以清除魚翅中的膠質和泥沙，再次沖洗乾淨。

4、鍋內加水2L、魚翅、蔥姜各10g，小火蓋上蓋子煮5小時，關火即可。