炒牛肉絲的家常做法
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1、材料:牛肉絲約400g、蘆筍隨意、蒜2粒、辣椒一隻、蠔油一小匙、醬油一小匙、胡椒粉少許、水2小匙、醬油一小匙、米酒一小匙、太白粉一小匙。
2、牛肉絲先用一點醬油,米酒太白粉抓醃一下,下鍋前加點油拌勻。
3、鍋中放油燒熱後,放牛肉炒約8分熟撈起。剩下的油放入蒜末辣椒爆香後,放入蘆筍和醬汁拌炒一下後放牛肉,大火快炒一下加點香油即可。
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