牛肉炒麵的家常做法

1、材料：麵條1把，雞蛋2個，牛肉絲200克，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。

2、將麵條放入開水，小煮一會，撈出過涼水；

3、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；

5、改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。