怎樣自制布丁無烤箱

1、首先在布丁容器內部塗一層黃油，方便容易脫模。

2、製作焦糖；先將白砂糖和冷水倒入一個鍋子內，用小火慢慢加熱。

3、糖漿顏色會越來越加深，等變成咖啡色時加入熱水，待焦糖液體再稍煮一下即可離火。

4、在焦糖液沒冷卻之前儘快倒入容器底部，將其放入冰箱稍作冷藏。

5、製作布丁液：將砂糖和鮮奶加入鍋子，用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。不需要煮沸。稍作冷卻。

6、雞蛋打入盆子裡，並打發均勻。

7、將冷卻的煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。

8、過後要將布丁液，過篩濾掉氣泡，使液體順滑更細緻。

9、冰箱拿出裝有焦糖容器，慢慢倒進布丁液至八分滿。

10、在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。

11、鍋子裡放入適量的清水，大火燒開轉中小火，放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。

12、蒸好的布丁降溫放涼後，包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時即可。