涼拌苦筍怎麼做好吃

1、苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。

2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上。

3、一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了。

4、苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效。