做香腸的腸衣是什麼

1、香腸用的腸衣，可以分成兩大類，一種是天然的腸衣，一種就是人造的腸衣。

2、天然腸衣就是選用動物的腸子，通常是豬的小腸。作為動物的消化系統的中後段，腸子在食用之前是要經過相應處理的。不僅要清洗乾淨，也要把裡面一層黏膜剔除掉。

3、人造腸衣還分成可以食用的和不可食用的，可以食用的人造腸衣，是用動物的皮來加工做成的；不能食用的腸衣則是用塑料或者紙皮來做的。