扇貝香腸夾怎麼做 扇貝香腸夾的做法

1、食材：中筋麵粉250g、奶粉15g、細砂糖15g、水130g、酵母2.5g、香腸1根、玉米油適量。

2、酵母溶於溫水中。

3、盆裡裝入麵粉和奶粉。

4、加入細砂糖。

5、先拌均勻。

6、倒入酵母水，拌成絮狀。

7、用手和成麵糰，剛開始和的時候比較粗糙，將盆子倒扣蓋著麵糰，靜置5-10分鐘。

8、再繼續和成光滑的麵糰，在室溫下發酵2倍大。

9、發酵好的麵糰取出排氣，揉幾分鐘，搓成長條狀。

10、切成均等的7份，切口沒有大的氣泡，就證明你的麵糰已經揉好了。

11、先將小麵糰揉圓，再搓成鵝蛋狀。

12、擀成橢圓形。

13、在二分之一處掃薄薄的一層油。

14、向下摺疊。

15、用刮板壓出一條條線。

16、捏住兩端。

17、將中間凸出的部位向下按一下，兩端要捏緊，否則蒸好的時候會裂開。

18、掀開殼，中間放入香腸片。

19、做好的扇貝都放在油紙上，放蒸籠裡。醒15-20分鐘左右。

20、鍋裡的水燒開後，放上蒸籠，中小火蒸10分鐘，蒸好後關火，繼續燜4分鐘再揭鍋蓋，一開啟就看見扇貝肉，扇貝香腸夾就做好了。