海苔香腸麵包如何做
- 家常美食
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1、食材:高筋麵粉280克、全蛋液1個、牛奶160克、酵母10克、鹽8克、雞蛋1個、白糖35克、黃油30克、脆皮腸適量。
2、除黃油外,所有材料放入麵包機,揉麵20分鐘。
3、加入黃油,繼續揉麵+發酵,合計1.5小時。
4、發酵玩,麵糰變大2倍左右。
5、拿出麵糰、排氣、分成等量的小麵糰,將脆皮腸兩端剪出十字口,捲進小麵糰。
6、放進烤箱,二次發酵,30度,40分鐘。
7、體積變大到2倍左右拿出烤箱,刷蛋液、撒海苔。
8、正式開烤,溫度160~180,時間16~19分鐘,根據烤箱的功率具體掌握。
9、烤好了。
10、裝盤。
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