茄汁白魚做法介紹 茄汁白魚如何做
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1、用料:白海魚200g、黃瓜半根、腐竹、鹽、番茄1個。
2、解凍的速凍白魚排一條,泡好的腐竹切小塊,黃瓜切片,番茄切碎。
3、鍋底放油燒熱,炒番茄丁成醬汁。
4、如果番茄出汁不多,可以稍微放點水,加入腐竹,稍煮兩分鐘,怕豆腥味的,可以加點料酒或黃酒去腥。
5、腐竹差不多了就可以放入白魚排了,加點鹽,白魚肉質鮮嫩,很容易熟,煮個五六分鐘就可以了,也可以多煮一會兒入入味道。
6、頭出鍋下入黃瓜片,稍煮即可。腐竹,黃瓜可以換成任何喜歡吃的青菜。
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