瑤柱排骨湯的做法

1、食材：肋排500g、瑤柱5個、幹香菇3個、紅棗5個、火腿30g、姜3片、鹽適量、酒1大匙。

2、幹香菇用溫水泡軟，切成4小塊，紅棗用溫水泡軟洗淨，火腿切成片；

3、鍋中加水燒開，放入肋排焯水，去掉腥味，再用清水洗淨；

4、鍋中加入肋排、瑤柱、香菇、紅棗、火腿片，加適量水和薑片，用大火煮；

5、煮開後加入酒，轉小火煮2小時，用鹽調味即可。