茄汁掛麵怎麼做

1、準備食材：

主料：西紅柿1個、掛麵(精製龍鬚麵)80克；

輔料：鹽1克、香菜5克、清水900毫升、香油數滴、植物油1/2湯勺。

2、蕃茄洗淨去皮切丁；

3、往鍋裡放半湯勺油大火燒熱；

4、倒入切好的蕃茄丁煸炒；

5、西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入少許鹽炒勻；

6、倒入清水後改大火煮開；

7、放入麵條，用湯勺撥開面條；

8、煮熟至自己喜歡的軟硬程度；

9、撈出麵條裝碗，滴入數滴香油，撒上香菜碎拌勻即可享用。