葛菜鯽魚湯如何做

1、材料：野葛菜一把、鯽魚一條、薏米、扁豆各一小把、豬骨半斤、蜜棗兩個、姜幾片。

2、野葛菜洗淨，浸泡一會；薏米、扁豆炒香；豬骨用開水焯燙去血水。

3、鯽魚開肚去腸、兩面煎香至金黃，加入開水，稍煮一會就能見湯變奶白色

4、在湯鍋裡放入野葛菜、豬骨、薏米、扁豆、蜜棗、姜，倒入鯽魚和湯，加蓋煲30分鐘，開鍋後調味即可。

5、這款野葛菜鯽魚湯湯汁鮮美、清潤可口，加了薏米扁豆和蜜棗，具有養陰清熱、健脾利溼的功效，也能清熱生津、下火潤燥。