湯圓餡怎麼做
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1、材料:元宵皮:糯米粉600克左右;五仁餡:核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克,葡萄幹20克,豬油40克,白糖60克,熟麵粉(用微博爐加熱一分鐘即可)10克。
2、乾果炒熟或者加熱烘烤一下更香,然後放入研磨機攪打成粉末,如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行。
3、加入切碎的葡萄乾,跟白糖、豬油和熟麵粉混合,揉搓成團,然後分成小塊,揉圓。
4、如果太軟可以冷凍10分鐘定型。
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湯圓
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