怎麼做咖哩豆腐 咖哩豆腐的做法和配方

主料：豆腐300克。

輔料：洋蔥1/4個。

調料：食鹽1茶匙、黃油15克、咖哩1.5塊、椰漿1/4罐、細香蔥1根、水半碗。

豆腐切指甲大小的丁，燒開水，水里加1/2茶匙鹽，把豆腐放入水裡小火煮1分鐘，這樣做能去豆腥，還能定型。

熱鍋，放入一小塊黃油，油融化後放入切碎的洋蔥炒香，放入咖哩膏，倒入半碗水，小火炒至咖哩膏完全融化，然後倒入椰漿炒勻。

豆腐回鍋，不需要鏟子，用手搖動鍋把手，讓咖哩汁均勻的的包裹豆腐，小火煮至豆腐燒開即可，因為咖哩膏本身有鹽味，所以只需要放一點鹽(約1/2茶匙)即可出鍋，撒入蔥花即可。