怎麼做五花肉炒板凳腿 五花肉炒板凳腿

1、大蒜切薄片、生薑切絲，紅尖椒切1釐米長的小段。

2、五花肉冷藏後切薄片。土豆去皮，洗淨後切約1釐米厚的片。把土豆片切成方條備用。

3、鍋裡坐水，水開後放入土豆條焯水，等土豆條變色即可撈出。把焯水後的土豆條過涼水，浸泡。

4、另起鍋，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黃即可盛出肉片，鍋裡留底油。

5、放入切好的蒜片、薑絲、紅椒段爆香。

6、倒入土豆條、五花肉片，翻炒。倒入一湯匙味極鮮醬油，大火翻炒。烹入適量香醋。撒入適量精鹽，炒勻即可出鍋