生紅薯的醃製方法

1、原料：紅薯500g。輔料：紅辣椒適量、米醋適量、糖精適量、鹽適量。

2、紅薯洗淨，去皮。

3、切成一釐米厚塊泡入鹽水中以防變色。

4、全部切好後倒掉鹽水加入糖精和切碎的紅辣椒。

5、再加醋和冷開水（一碗，沒過紅薯為好）。

6、兩天後入味即可。