怎麼包白菜餃子

1、食材：麵粉適量、豬肉300克、白菜500克、香油適量、鹽適量、花椒粉適量、大蔥一棵。

2、把豬肉去皮洗淨，先切成粒狀再剁會，肉餡切好後放置待用。

3、把白菜洗淨剁碎，加少許鹽醃製兩分鐘再把水分瀝掉；取一棵大蔥切成歲末狀。

4、把肉、白菜、大蔥歸到一個容器裡，加鹽、花椒粉、香油、幾滴香油、少許料酒，攪拌均勻；醃製15分鐘左右。

5、醃製肉餡的時間就可以去和麵，和麵要適量，包餃子的面要和的儘量硬些，因為太軟了包餃子的時候不容易成型；和好後醒15分鐘到半個小時就可以包餃了。

6、醒好面後拿出加乾麵粉揉均勻，切成條狀，加麵粉揉至表面光滑。

7、揉好後切成小麵糰，切的時候要把麵糰反過來切一刀，然後再回過去切一刀,切好後撒上面，用擀麵杖擀成園形，餃子皮就做好了。

8、都準備好以後就可以包餃子了，包的時候肉餡不宜放太多，太多的話煮的時候容易爛。