皮蛋粥怎麼熬
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1、主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許。調料:打散的雞蛋適量、胡椒粉少許、鹽適量。
2、小米等雜糧洗淨、煮熟備用。
3、皮蛋去殼切塊,香菇洗淨切絲,備用。
4、炒鍋中放油加熱,倒入香菇、蝦皮爆香,後加水煮開。
5、放入主料、豬肉和皮蛋,煮熟後加上調料,關火前撒上蔥絲。
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皮蛋
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