正宗鹹蒜醃製方法 正宗鹹蒜醃製方法介紹 家常美食 關注:3.17W次 1、選鮮蒜頭5公斤去掉大蒜的根鬚和鱗莖、老皮,放入缸(壇)中,一層大蒜一層鹽,攪拌均勻。2、裝滿缸後,兌入17度的鹽水(O.75公斤鹽加入10公斤水),當鹽水和大蒜平時即可。3、第二天用手貼缸邊往下按蒜一次,14天后蒜頭自動沉底為止。4、鮮蒜入缸後要晝夜敞蓋,便於散辣味,20天后即可醃成。 標籤: 正宗 鹹蒜 醃製 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/3o880m.html