鹽牛肉正宗醃製方法 鹽牛肉正宗醃製方法是什麼
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1、將牛肉切成大塊兒,沖洗浸泡兩個小時,接著在大容器中放入牛肉。再放入鹽花椒姜蔥料酒生抽和醬油進行醃製攪拌,醃製24個小時
2、製作滷料包,將八角、桂皮、草果、花椒、香葉、幹辣椒和小茴香裝進塑料袋中,用水浸泡30分鐘。
3、在鍋中放入生薑、蔥、生抽醬油、料酒和黃豆醬,加水沒過食材。
4、再放入滷料包,煮沸後加鹽,改小火被一個小時,可繼續浸泡至冷卻,這樣大塊鹽牛肉就醃製好了。
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