正宗火雞腿醃製方法

1、火雞腿1個，鹽焗雞粉少許，鼠尾草少許，百里香少許，老抽少許，西芹少許，胡蘿蔔少許，洋蔥少許，甜蒜少許，黑胡椒粒少許，黃油少許，雞湯少許，棉線少許。

2、將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉裡外塗抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封醃製過夜。

3、鍋里加入適量黃油，放入胡蘿蔔塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度烤20-25分鐘至焦黃。

4、將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香。

5、將醃製好的火雞腿取出，把炒好的4料捲入雞腿中間，用棉線捆紮，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃。

6、將烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量麵粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態，將蔬菜搗碎後過濾，即成蔬菜雞汁醬，食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。