剁椒的醃製方法是什麼

1、首先小紅辣椒去蒂，洗淨晾乾水分。

2、姜蒜用料理機打碎。

3、小紅辣椒切碎放入盆內。

4、把姜蒜末倒在辣椒碎上，放上鹽。

5、倒上白酒攪拌均勻。

6、把拌好的辣椒裝在無油無水的瓶內，密封儲存，20天以後就可以吃了。