剁椒怎麼醃製好吃

1、用料：紅尖椒2500g、500g蒜、西紅柿3個、蘋果2個、梨2個，調料：白糖500g、陳醋500g、黃豆醬500g、鹽500g、味精100g。

2、將紅尖椒洗淨去蒂後剁碎，無需去籽；

3、蒜剝好後用清水沖洗，剁成茸備用，西紅柿、蘋果和梨分別剁成茸；

4、在深一些的鍋內放入剁好的辣椒、西紅柿、蘋果和梨；

5、放入糖、黃豆醬、鹽後攪拌均勻，用大火燒開後轉中小火熬煮20分鐘後關火冷卻至溫熱；

6、在熬好的辣醬內放入全部蒜茸和味精，攪拌均勻後即可食用。