豇豆茄子的家常做法

1、食材：茄子1個、豆角150克、大蒜適量、菜油500克、幹辣椒2個、鹽15克、味精適量。

2、將洗淨的茄子切斷、豆角切節、大蒜剁細、幹辣椒切斷。

3、把豆角加水煮斷生、茄子用油炸軟。

4、鍋裡留適量油煎至6層熱後放入大蒜和幹辣椒爆香。

5、倒入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一起炒，最後再加入鹽和味精翻炒入味。

6、豆角茄子起鍋裝盤。