醋滷做法

1、首先用麵粉和成麵糰然後在水中洗（在水中揉），洗到只剩麵筋。在洗出來的面水中加入蓬灰水（做拉麵必備物），最後放入籠屜裡蒸。

2、蒸熟之後取出來晾，晾到釀皮凝固，按壓會很筋斗時麵皮就做好了。

3、最後把麵皮切成條狀或塊狀，加蒜泥，辣椒，調料，小菜，再澆上醋滷就可以吃了。