做滷蛋方法 怎麼做滷蛋

1、原料：雞蛋7個、老抽醬油、生抽醬油、鹽、滷料包、紅糖、清水。

2、先準備七個煮熟的雞蛋，剝去殼放在冰箱裡冷藏備用，雞蛋煮的程度由自己的喜好來定，喜歡嫩一點的就煮嫩一點。

3、準備一個滷料包。

4、用一個小奶鍋上火，倒進兩大勺老抽醬油，一勺生抽醬油，我用的是盛飯的大勺子，老抽醬油容易上色進味。

5、把醬油煮開以後，把滷料包的食材倒進去翻炒幾下。

6、加入清水和熟雞蛋，雞蛋放進去的時候是白色的；大火燒開，轉小火煮20分鐘。

7、加入一小塊紅糖，紅糖可以增加味道；再放一點鹽，因為醬油都有鹹味，鹽就不要放太多了。

8、煮了20分鐘以後，關火，這個時候雞蛋表面已經是深色的了，但顏色還不夠深，不用撈出雞蛋，在鍋裡浸泡過夜就好了。

9、第二天早上再撈出來看一下，顏色已經很深了，加熱一下就可以撈出來吃了。