滷麵做法
- 家常美食
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1、食材:麵條500克、豇豆適量、五花肉適量、八角適量、花椒適量、蔥適量、姜適量。
2、把材料都準備好。麵條要買最細的,這樣好入味。我喜歡吃瘦肉,但五花肉更香。先把麵條上鍋蒸,開鍋15分鐘。拿出散開。
3、燒熱油,油要多放些。下蔥姜,放肉,加料酒老抽,下豆角,翻炒。加入料包裡面是花椒八角。
4、加水,沒過菜。老抽可以多放點,上色好看。加鹽,大火燒開小火燉。
5、大概20分鐘後,湯汁還剩不少。把蒸好的麵條分批放入,拌上湯汁。
6、拌好的面和菜一起再上鍋蒸,水開15分鐘。
7、關火。滷麵就做好了。
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滷麵
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