專業做饅頭的做法和配方 家常美食 關注:2.39W次 1、麵粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。2、和麵:全部材料和成麵糰。3、揉乾粉:揉進乾粉150克。4、軋面:擀開面團,撒乾粉,三折,反覆七、八次。5、擀成長方形,捲起,收口處刷少許水防止開裂,醒30-40分鐘左右(隨溫度增減)。6、水開後放入鍋中,上蒸汽計時,15分鐘。 標籤: 饅頭 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/3qek2v.html