饅頭怎麼製作方法和配方 饅頭的製作方法和配方
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1、準備麵粉250克,清水125克、酵母3克。
2、首先需要把麵粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
3、然後再用手揉麵直至表面光滑,大約15分鐘左右。
4、然後再揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以了,冬天大概30分鐘。
5、然後將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。
6、然後將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。
7、最後將鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分左右關火,取出即可。
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饅頭
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