花生饅頭怎麼製作 花生饅頭的製作方法

1、主料：高筋麵粉250g、乾酵母1g、紅棗10個、花生醬20g、溫水100g。

2、將酵母倒入溫水中，用筷子攪拌溶解。再將部分酵母水、全部紅棗丁、全部花生泥倒入麵粉中。然後，邊揉麵團、邊加入剩餘的酵母水，直至揉成一個不粘手的大面團。

3、找一個比“放置麵糰的碗”更大的碗，倒入適量的溫水，將“放置麵糰的碗”放入其中（為了製作一個溫暖的發酵環境），再將一條溼紗布蓋在上面。發酵1個小時左右。

4、發酵好的麵糰體積是原來的2倍大。

5、拉出來會有馬蜂窩狀。

6、繼續揉“剛才發酵好的麵糰”，大概需要揉10分鐘左右，做擠壓排氣的工作。“剛才發酵好後的麵糰”會有點沾手，建議可以適當加一些乾麵粉。

7、將麵糰前後搓圓。

8、用刀快速切成均勻小塊。

9、在鍋中倒入溫水，然後將放置切好小塊的蒸籠放在上面，醒發15分鐘左右。注意：小塊與小塊之間，一定要留下適當的距離。再開大火燒開，轉中火蒸熟，大概15分鐘左右。關火後，悶3分鐘即可。