製作麻辣花生的方法

1、材料：生花生米100克，乾紅椒3個，花椒20粒，鹽，椒鹽粉，食用油。

2、花生米用溫開水泡半小時。

3、鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹乾表皮水分備用。

4、鍋內倒適量食用油

5、倒吹乾的花生米下鍋，炒鍋加熱，調成中火，油熱後，調成小火慢慢煎炸。

6、鍋鏟不停的翻動花生米，當花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關火，利用餘溫，繼續翻動花生米。

7、放乾紅椒花椒下鍋炒出香味。

8、大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關火。將花生米裝入碗內。

9、等花生米稍微涼了一些後，放入少量的鹽以及椒鹽粉，並用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼後即可食用。