製作清燉羊蠍子的方法 清燉羊蠍子的做法

1、材料：羊蠍子1750g、羊肉1750g、麻椒2小把、茴香2小把、蔥2根、姜8片、蒜20瓣、辣椒10個、鹽8小勺、海天醬油2勺。

2、羊蠍子買回來後用清水泡2小時，可以去掉血水和羶味。

3、羊肉同上方法泡2小時，去血水羶味。

4、煮鍋裡倒入清水放入羊蠍子羊肉煮開後撈出。

5、煮鍋裡倒入清水放入羊蠍子，羊肉，加入麻椒蔥薑蒜茴香辣椒鹽醬油大火煮開後，改小火燉四十分把羊肉取出。

6、羊蠍子繼續燉1小時後出鍋。