蛋腸餅怎麼做

1、普通麵粉35克、雞蛋2個、火腿腸2根、蔥花少許、白胡椒粉、五香粉適量。

2、碗中倒入35克麵粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻。

3、攪拌的時候會有顆粒感，不要緊正常繼續攪拌，大概攪拌1-2分鐘，攪拌成面煳狀即可，然後靜置5分鐘。

4、靜置後，面煳基本已經無顆粒了，攪拌幾下後，再打入一個雞蛋。

5、將雞蛋與面煳攪拌均勻後，加入蔥花、白胡椒粉、五香粉、黑芝麻等調味料拌勻。這裡的調味料可根據個人口味替換，我口味淡沒加鹽，也可以最後加入番茄醬調味。

6、將整根火腿腸沿著中間劃開，兩端留出一部分不要切斷，方便之後裝面煳。

7、平底鍋預熱刷油開小火，將切好的火腿腸放入，用筷子撐開中間切開區域，將調好的面煳用勺子放入。

8、面煳全部放入後，蓋上鍋蓋燜煎大概3分鐘，待面煳表面略凝固後，用鏟子翻面。翻面再煎1-2分鐘，即可出鍋。

9、圓滾滾的靚麗蛋腸新pose新鮮出爐了，可以再擠一些番茄醬調味下。搭配上牛奶或豆漿或粥，早餐就搞定了。