如何做胡蘿蔔湯

目錄方法1：傳統奶油胡蘿蔔湯1、在能裝一升液體的鍋裡，把黃油和洋蔥加到胡蘿蔔上。2、現在一邊把原材料、薑片和其他任何想加入的配料放進去，一邊攪拌。3、胡蘿蔔變軟了就開小火煮。4、把湯從過濾器濾過，取出其中的固狀物，留下湯。5、將固狀物和500毫升的湯加入到攪拌機裡。6、把湯倒回鍋裡煮，不斷的攪拌並加入奶油。7、把湯舀到碗裡，就能吃了。如果你在尋覓一種健康又美味的煮食佳餚，這個菜譜就再好不過了。無論你是想煮奶油胡蘿蔔湯，還是純素的無乳糖的胡蘿蔔湯，拿起你的鍋，不到一個小時你就能享受到美味了。這裡還寫了一些方法，讓你能換掉菜譜中的材料，用你廚房裡任意的材料來做。準備好開始把你最喜歡的菜譜付諸實踐了嗎？

方法1：傳統奶油胡蘿蔔湯

1、在能裝一升液體的鍋裡，把黃油和洋蔥加到胡蘿蔔上。煮至洋蔥開始變軟。這隻需要幾分鐘。如果櫥櫃裡沒有胡蘿蔔的話，南瓜、茴香、蘋果、東南瓜、甘薯、西紅柿和紅薯也是不錯的基本原料。

不喜歡洋蔥嗎？用韭菜代替！

2、現在一邊把原材料、薑片和其他任何想加入的配料放進去，一邊攪拌。蓋上鍋蓋，煮至沸騰。各種蔬菜完全煮熟所需的時間顯然是不一樣的。不過既然最後它們都會煮得很稠，就少了很多麻煩了，只是一般你都會先把含澱粉的蔬菜放進去。胡蘿蔔、土豆之類的蔬菜比甘藍菜、菠菜這種蔬菜煮熟所花費的時間要長。你要是想吃到多葉蔬菜的話，可以稍微放得晚些。

3、胡蘿蔔變軟了就開小火煮。叉子很容易插進胡蘿蔔裡面時，就說明它煮得比較軟了。

4、把湯從過濾器濾過，取出其中的固狀物，留下湯。現在要做的就是分離出固狀物——你需要馬上獲得濃湯。

5、將固狀物和500毫升的湯加入到攪拌機裡。攪拌幾次，直到湯變得稠密。你覺得湯顯得稠密的時候就繼續加湯。如果你不希望最後得到的湯裡還有些芹菜絲或者其它碎片，過濾一下。把湯和固狀物加入到攪拌機裡時，別超過攪拌機體積的一半。有必要的話，分批攪拌。為了安全起見，用蓋子和抹布擋住。

6、把湯倒回鍋裡煮，不斷的攪拌並加入奶油。燒開之後，加入鹽、胡椒粉和肉豆蔻堅果。說實話，你可以加入任何你想新增的香料！辣椒、肉桂、丁香、孜然、大蒜、肉豆蔻、辣椒粉、百里香都是不錯的。

7、把湯舀到碗裡，就能吃了。願意的話，再配上一些酸奶油和幾根蔥或者嫩蔥。一定要趁熱吃，和美味的麵包和黃油一起吃。

素材

傳統奶油胡蘿蔔湯

兩勺黃油

一份250g胡蘿蔔丁

一份洋蔥丁

2.5立方厘米切碎的新鮮生薑根

四杯素高湯

一杯淡奶油

無乳糖胡蘿蔔湯

兩勺（30毫升）特級初榨橄欖油

一份洋蔥丁

八根中等大小的胡蘿蔔，去皮切碎

三勺（45g）大米，洗淨

四杯（1升）開水或者素高湯

按食用者的口味新增鹽和胡椒粉

薄荷、洋蔥或者山蘿蔔，作配菜

可供選擇的加入到任意菜譜中的食材：

一個紅薯或者甘薯

兩根芹菜梗

一勺淡味咖哩粉

一個菜花

一個花椰菜梗

一小束甘藍菜

酸奶作配料