做意麵的步驟

1、龍蝦500克、西紅柿150克、芹菜150克、胡蘿蔔150克、義大利面200克、洋蔥150克、奶油60毫升、白蘭地30毫升。

2、芹菜，胡蘿蔔，洋蔥切片 加入水中與一片月桂葉，酒和鹽一起煮15分鐘。

3、龍蝦放進湯煮10分鐘。然後取出在冰水中冷卻，剝去尾巴和分裂的爪子殼的下部。把肉切成塊。

4、油炒香切碎的蔥，加減半櫻桃西紅柿和。加入龍蝦，蝦鉗，橄欖和羅勒，鹽和胡椒或辣椒。

5、煮扁意粉（一般來說下鍋15~20 分鐘。煮軟就行），煮好意粉撈出，並和剛才炒好的龍蝦一起用少許油翻炒。最後盛出，用蝦鉗和羅勒裝飾。