開邊蠶蛹的做法

1、蠶蛹若干，澱粉少許，辣椒一個，蔥絲若干，孜然籽一把，香菜適量。

2、首先將蠶蛹洗乾淨。

3、然後鍋中燒水，水燒開，將蠶蛹放入水中。

4、將煮熟的蠶蛹取出後過涼，然後用剪刀沿底部剪開。

5、然後將蠶蛹體內的黑色的器官取出。

6、準備蔥絲，辣椒段跟香菜。

7、將蠶蛹放入碗中，加入適量的澱粉跟水。抓拌均勻。

8、鍋中中火燒油，油溫5~6成熱。

9、然後將蠶蛹倒入鍋中，炸制金黃後撈出。

10、鍋中放少許油，將蔥絲跟辣椒炒香。

11、加入一把孜然籽，沒有的可以不加。

12、將炸好的蠶蛹倒入鍋中繼續翻炒。

13、加一小勺鹽。

14、然後把香菜放入，繼續翻炒一下。

15、翻炒均勻後，出鍋擺盤就可以食用了。