如何製作蟹白湯
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1、將螃蟹用牙刷刷洗乾淨,去除不能吃的部分,切塊備用。
2、熱鍋加入適量油(油不要太多),放入蔥白、姜、蒜末煸香。
3、放入螃蟹翻炒。
4、炒至螃蟹微紅加入水煮沸。
5、水沸後加入白菜煮5到10分鐘。
6、煮至湯汁變色白菜微爛,加入蔥及鹽少許(螃蟹本身就偏鹹鹽不要太多)、味精少許調味,就可起鍋。
7、起鍋裝盤(白菜煮爛點湯會更鮮濃)。
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白湯
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