三色蒸蛋的具體做法 有關三色蒸蛋詳細做法介紹

1、原料：：雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個。

2、調料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，沒有高湯，可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。

3、做法：雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯。皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸鍋，中火蒸12分鐘取出。

4、切皮蛋用鋼絲切比較乾淨成型，用棉線也可以。待蒸蛋冷卻後倒扣出來切薄片，淋上香油，即可。