杏鮑菇能煎著吃嗎 杏鮑菇怎麼煎好吃又營養

1、杏鮑菇能煎著吃。杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有開胃健脾、促進消化、降脂降壓的功效。

2、原料：杏鮑菇、蔥、蒜、生抽、花生油、黑胡椒碎、鹽。

3、做法步驟：杏鮑菇切後片，兩面再切十字花刀，杏鮑菇切好後入開水鍋焯一下。

4、蔥蒜切末備用。杏鮑菇焯好後過涼水控一下水分，然後直接放入炒鍋裡把水分燒乾。

5、再放入花生油中火煎兩面金黃。放入生抽，蔥薑末，點一點水使生抽上色更均勻。攪勻即可出鍋。裝盤後磨少許黑胡椒碎，鹽撒上即可。

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1、杏鮑菇能煎著吃。杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有開胃健脾、促進消化、降脂降壓的功效。

2、原料：杏鮑菇、蔥、蒜、生抽、花生油、黑胡椒碎、鹽。

3、做法步驟：杏鮑菇切後片，兩面再切十字花刀，杏鮑菇切好後入開水鍋焯一下。

4、蔥蒜切末備用。杏鮑菇焯好後過涼水控一下水分，然後直接放入炒鍋裡把水分燒乾。

5、再放入花生油中火煎兩面金黃。放入生抽，蔥薑末，點一點水使生抽上色更均勻。攪勻即可出鍋。裝盤後磨少許黑胡椒碎，鹽撒上即可。

香煎杏鮑菇的做法

煎杏鮑菇的做法：

1、首先將購買的杏鮑菇清洗乾淨，用刀將頭部取出，然後切成約兩毫米厚的薄片，再將刀的兩邊切成十字花，然後放在盆裡備用。

2、準備好洋蔥和生薑，把生薑切成塊，蔥切絲，備用。把蔥白和蔥葉切成塊，切完後，放在小盆裡備用。

3、準備一個大碗和幾個小碗，把醬油、蠔油、雞精、糖和五香粉放在小碗裡。

4、再準備一些玉米澱粉，把除雞精外的所有調味品都放在一個大碗裡，用勺子攪拌均勻，然後把玉米澱粉放在水上攪拌均勻。

5、把平底鍋加熱，把油倒進去燒熱，把杏鮑菇放進去煎兩分鐘。一面煎好後再煎另一面，兩面煎至金，然後把它放在盤子裡，備用。

6、加入洋蔥和姜，把拌好的醬汁放進去，用高熱煮沸，放入炒好的料中，加些湯，燉一分鐘。

7、最後，加入玉米澱粉，用大火收汁，再加入一些切碎的蔥和雞精，這樣煎杏鮑菇就做好了。

蘑菇杏鮑菇怎麼做好吃

　　蘑菇有豐富的蛋白質及礦物質等營養，而且烹煮方法也很多，在這裡，給您推薦幾種蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌營養美味、健康益壽的蘑菇宴。以下是我整理的蘑菇杏鮑菇怎麼做好吃，歡迎閱讀。

　　杏鮑菇怎麼做好吃

　　香煎杏鮑菇

　　食材準備

　　杏鮑菇、鹽、黑胡椒、植物油。

　　方法步驟

　　1、將杏鮑菇清洗乾淨，擦乾。

　　2、將杏鮑菇從中間切成兩段，然後豎著切片。

　　3、平底鍋燒熱放入植物油，待油溫7成熟時放入切好的杏鮑菇片煎制。

　　4、等到杏鮑菇片邊緣微微發黃翹起時，翻另一面煎。

　　5、均勻的撒上鹽和適量黑胡椒粉調味，煎至表面金黃，邊緣微焦即可食用。

　　杏鮑菇青椒肉片

　　食材準備

　　杏鮑菇、豬肉、青椒、胡蘿蔔、鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、溼澱粉、蔥薑蒜。

　　方法步驟

　　1、將杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切片備用。

　　2、豬肉洗淨後切片，加入適量生抽、老抽、雞精、胡椒粉、溼澱粉調味醃製10分鐘左右。

　　3、鍋燒熱後倒入適量油，待油溫5成熟時放入豬肉片翻炒至變色後盛出。

　　4、再倒入適量油，放入蔥薑蒜爆香，先下胡蘿蔔片翻炒片刻後下入杏鮑菇，接著加入適量水煮1分鐘左右。

　　5、放入青椒片和肉片，加入少許鹽，雞精調味即可出鍋。

　　小貼士

　　1、杏鮑菇吸油，所以要馬上加適量水，這樣鍋不幹。

　　2、胡蘿蔔先放，青椒易熟最後放。

　　乳汁杏鮑菇

　　食材準備

　　杏鮑菇、青花菜、薑末、鹽、糖、油、紅豆腐乳、紹興酒、高湯、澱粉。

　　方法步驟

　　1、杏鮑菇洗乾淨後切成長條狀，青花菜洗淨後切成小塊。

　　2、炒鍋中放入適量油，燒至5成熟時放入杏鮑菇炸軟後撈出。

　　3、將青花菜放入沸水中，加入調味料，氽燙至熟後撈出瀝乾裝盤。

　　4、炒鍋放油，下入薑末爆香，加入備好的各類調味料和杏鮑菇，小火燒至湯汁略幹。

　　蘑菇怎麼做好吃

　　近年來，蘑菇的營養價值逐漸得到各國營養專家的重視，世界範圍內持續掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”;日本人認為蘑菇位於“植物食品的頂峰”;聯合國糧農組織更是將蘑菇納入人類最佳飲食結構——“一葷一素一菇”。如今正是蘑菇大量上市的時節，教您科學地吃蘑菇。

　　平菇降脂

　　手撕更入味

　　平菇含有抗腫瘤細胞的.多糖體，能提高機體免疫力，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質。此外，平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合徵有輔助治療效果。

　　挑選平菇要注意菌蓋形態，新鮮平菇的菌蓋邊緣向內包裹，邊緣齊整，沒有開裂。此外，挑選時還要注意菌蓋的大小，菌蓋太大並不好，小一點的更鮮嫩好吃，直徑以5釐米左右為最佳。

　　平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒，還可用來做湯。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利於蘑菇鮮味的釋放。

　　草菇解毒

　　適合大火爆炒

　　所有蘑菇中，草菇的維生素C含量最高，能促進新陳代謝，提高免疫力。另外，它還有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷等重金屬結合，隨小便排出。

　　選草菇要看兩方面。顏色上，草菇有褐色和白色兩種，不管是哪種，表面都不能發黃;形態上，以螺旋形、硬質、菇體完整、不開傘、無黴爛、無破裂的為佳。

　　草菇最好爆炒，時間還要短一些，以減少維生素C的損失。入鍋前，可先在草菇菌蓋上劃個十字形刀口，更容易入味。

　　金針菇健腦

　　菌蓋做湯，菌柄剁餡

　　金針菇有很多別名，比如“聰明菇”、“益智菇”等。因為金針菇中賴氨酸含量較高，可健腦和促進兒童智力發育。

　　買金針菇要選菌蓋呈半球形的，不要長開的。還要留意顏色，白金針菇韌性大，有點塞牙，而黃的香味濃、口感嫩，更好吃。

　　金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌冷盤或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既不浪費，口感又好。

　　香菇補鈣

　　幹品燉肉，新鮮烹炒

　　香菇被譽為“菌類皇后”。研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆。

　　挑選香菇時，最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇，這是香菇中的上品，稍次一點的香菇菌蓋比較厚，最差的菌蓋很薄。

　　幹香菇在烘乾過程中產生大量芳香物質，適合燉肉，清蒸魚時配點香菇味道也很不錯。而鮮香菇相對味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆乾炒油菜是典型的補鈣佳餚。

　　雙孢菇補鋅

　　煲湯口感清爽

　　北方人常將雙孢菇稱為口蘑，其最大的優勢是含鋅量較高。鋅是人體所需的一個非常重要的微量元素，如果小孩缺鋅，生長髮育就會受到影響，比如個子矮、智力發育受限等，而缺鋅也會出現生理功能的紊亂。

　　口蘑常陷入漂洗的風波中，因此挑選時要注意“原生態”，首選帶一點土、菌體不光滑、根部發褐色的。

　　烹調上，口蘑味道鮮美，可與清淡的蔬菜一起煮湯，口感十分清爽，也適於素炒和炒肉。

　　木耳潤燥

　　生拌最營養

　　木耳也屬於蘑菇。其中可溶性膳食纖維具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的溼潤和腸道的潤滑，避免和緩解便祕。

　　挑選時做到：一看，優質黑木耳呈深黑色，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。三聞，新鮮木耳沒有酸臭等異味。

　　想要保留木耳的營養，最佳吃法是涼拌，用冷水把木耳泡發，加上調料即可。如果不習慣吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。

　　杏鮑菇降糖

　　烹調方法最多樣

　　杏鮑菇因具有杏仁香味、口感極似鮑魚而著稱。它富含膳食纖維、礦物質、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐後血糖。

　　具有以下幾個特徵的杏鮑菇應該優先挑選，菌蓋為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，直徑在3釐米左右;菌柄10釐米左右，看上去乳白光滑。

　　杏鮑菇是最適合烹調的一種蘑菇，因為肉質肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調方法，如煎炒、燜燉、做餡等，並且烹調後不變軟。

如何做香煎杏鮑菇

工具/材料

杏鮑菇500克

老抽3克

生抽10克

小米椒5克

小蔥5克

水澱粉適量、鹽適量

01

將杏鮑菇切成0.5CM左右的厚片。

02

再將厚片切成十字花刀。

03

然後將小米椒和小蔥切小段。

04

熱鍋放入適量的油。

05

放入杏鮑菇小火煎2-3分鐘。

06

期間更換杏鮑菇的位置，使其均勻受熱。

07

煎到所有杏鮑菇都變金後翻身，繼續煎2-3分鐘。

08

然後放入老抽、生抽、水澱粉、鹽中火收汁。

09

再放入小米椒翻炒均勻。

10

最後撒上蔥花即可出鍋。

香煎杏鮑菇做法步驟

1、主料：杏鮑菇1根。

　　2、輔料：黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。

　　3、將菇切成兩段後切成厚片，如果小的話可以直接切片，然後淺劃出格子紋，方便吸引汁液。

　　4、冷鍋下黃油，火要小一點，因為黃油比較容易乾和焦。

　　5、然後鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面晒上一層現磨黑椒粉，邊上有點微焦這樣更香。

　　6、醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈後，擠上青檸汁即可。

油煎杏鮑菇怎麼做好吃

【杏鮑菇秒變雞米花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~

煎杏鮑菇的做法

香煎杏鮑菇的做法

1.將杏鮑菇洗淨，斜切成8毫米厚的圓片。大蒜剁成蓉

2.炒鍋燒至8成熟，加入黃油，植物油小火燒至溶化

3.將杏鮑菇片均勻的排放在鍋底，用小火煎至出湯

4.當杏鮑菇片的湯汁煎出後，會明顯縮小，加入蒜蓉

5.繼續用小火煎至蒜蓉變金時，在菇片表面灑上1/2的黑胡椒粉及鹽

6.煎約20秒後，再將菇片翻身，灑上剩下的黑胡椒和鹽，直至兩面都煎至有些微焦即可。

香煎杏鮑菇的做法

前言

這個菜是我十分愛吃的菜，每次煎一大根，一會兒就全部吃光，呵呵。老公和我一樣，也是特別愛吃呢。

材料

主料：杏鮑菇1個；

輔料：油適量、燒烤料適量

香煎杏鮑菇

1.準備好買來的杏鮑菇，清洗乾淨。

2.切成稍厚的片。

3.把切好的片碼入盤中，備用。

4.把煎盤燒雞熱後，抹入適量的植物油。放上幾片切好的杏鮑菇，先煎一面。

5.煎的時候，把準備好的燒烤料倒入小盤子裡。

6.待一面煎好後，翻面把另一面也煎熟，蘸燒烤料即可食用。

小貼士

燒烤料裡有鹽，所以不用再另外加鹽了。

幹煎杏鮑菇怎麼做好吃

用料

主料

杏鮑菇500克

輔料

鹽

3克

油

4勺

黑胡椒粉

適量

幹煎杏鮑菇的做法

1.

杏鮑菇清洗乾淨，我用的比較小的一種

2.

切1釐米左右的厚片。儘量不要切太薄

3.

在表面淺淺的打花刀，兩面都打，打花刀是為了杏鮑能夠容易入味兒和成品美觀。我覺得，如果有時間的話，儘量不要省去這一步

4.

依次切完所有

5.

平底鍋中加2匙食用油，燒熱後，將杏鮑菇片排進鍋中

6.

中小火，一定要煎到表面焦黃後才可以，均勻的撒少許鹽，和現磨黑胡椒粉之後翻面，要兩面都要這種焦黃的狀態。杏鮑菇初煎的時候看上去很乾，把火調小一點，待煎出水分之後可以調中火，直到把水分蒸發完之後表面才會上色

7.

水分蒸發的時候可能會濺，所以，可以用鍋蓋擋一下，不要全部蓋上，留縫讓蒸汽出來，以免再落回鍋中

杏鮑菇的家常吃法

杏鮑菇的10種吃法：

第一道：魚香杏鮑菇

具作方法：

第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥薑蒜切末備用。

第三步：取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

第五步：將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。

第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。

第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

第二道：剁椒杏鮑菇

具作方法：

第一步：準備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。

第二步：把杏鮑菇切片。蒜切末、香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然後撈出放入涼水中。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。

第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。

第六步：把杏鮑菇瀝乾水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。

第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。

第八步：裝盤上桌吧。

第三道：宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。

具作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、幹辣椒幾個。

第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、薑切片備用。

第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。

第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。

第六步：鍋中倒入少許油，然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。

第八步：將蔥段放入鍋中煸炒勻均。

第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開。

第十步：將花生仁倒入鍋中。

第十一步：翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。

小提示

1、大蔥最好選擇細嫩的，這樣更好吃。

2、最後放花生仁，口感會更香脆。

第四道：香煎杏鮑菇

具作方法：

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、蒜少許、紅辣椒少許、香蔥少許。

第二步：把杏鮑菇清洗乾淨，擦乾水分後切成0.5釐米厚的大片，然後在其表面劃上一些十字花刀，不要切斷。

第三步：把蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。

第四步：取一隻空碗，放入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、少許白糖、1勺澱粉，適量的水調成碗汁備用。

第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把杏鮑菇放入鍋中，中小火開始煎制。

第六步：煎至杏鮑菇變軟，邊角捲起，表面微黃成熟即可。

第七步：杏鮑菇全部煎好後放入鍋中，然後放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。

第八步：把碗汁倒入鍋中煮開，讓每一塊杏鮑菇都沾滿湯汁，最後撒上少許香蔥末，即可關火盛出上桌。

第五道：水煮雙菇

具體做法：

第一步：準備食材。主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、幹辣椒幾個。

第二步：將白玉菇洗淨後，切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，幹辣椒切成段。

第三步：將撕好的生菜放入碗中。

第四步：鍋中加入底油，油熱後，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。然後加入幹辣椒段，蒜末。繼續煸出香味。

第五步：往鍋中加入高湯或者熱水。

第六步：將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。

第七步：出鍋前加入少許雞精。然後關火，將雙菇與湯倒入碗中。

第八步：往碗中加入一小勺幹辣椒粉、一小勺蒜末。

第九步：另起一鍋，倒入少許油。當油燒到冒大煙時，關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣，一道下飯菜就做好了。

小提示

1、豆瓣醬中有鹹味，所以不用再加任何鹽。

2、喜歡麻香味的，可以在最後一步放少許花椒。

第六道：蠔油杏鮑菇

具作方法：

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿蔔1根、蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切成塊、胡蘿蔔切塊、青椒掰成塊、蒜切片備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將胡蘿蔔放入鍋中煸炒2到3分鐘。

第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘。

第五步：將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第六步：調味。放入2勺蠔油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。

第七步：將青椒放入鍋中翻炒勻。

第八步：出鍋前淋少許香油即可。

第七道：手撕杏鮑菇

具作方法：

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量底油，油熱後放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。

第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。

第五步：調味。往鍋裡放入兩勺蠔油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。

第六步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第七步：出鍋前淋少許香油即可。

第八道：黑胡椒牛肉丁

具作方法：

第一步：準備食材。牛裡脊肉200克、杏鮑菇2根（中等大小）、青椒一個、紅彩椒一個，蔥蒜適量。

第二步：把牛肉切成1釐米大小的塊，然後放入碗中。依次放入半個蛋清、半勺料酒、1勺玉米澱粉、半勺老抽抓勻，然後醃製10分鐘。

第三步：把杏鮑菇切成1釐米大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用。

第四步：把鍋燒熱，倒入少許食用油。然後把醃好的牛肉粒放入鍋中，滑炒至牛肉變色即可控油盛出。

第五步：趁著鍋裡剩下的油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘，直至杏鮑菇變軟。

第六步：把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾炒，然後把鍋裡所有的蔬菜盛出備用。

第七步：鍋中再倒入少許油，然後把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蠔油、半勺白糖煸炒均勻。

第八步：往鍋裡倒入半碗清水煮開。

第九步：把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中，翻炒均勻，再放入一點點鹽調味。

第十步：往鍋中放入少許水澱粉翻炒均勻，待再次燒開後即可關火。

第十一步：往鍋裡再研磨一些黑胡椒碎。

第十二步：再次翻炒均勻後即可盛出開動了。

第九道：油潑手撕杏鮑菇

具作方法：

第一步：準備食材。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量。

第二步：杏鮑菇清洗乾淨，然後切成兩半，放到蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕鬆刺穿，然後取出晾涼。

第三步：把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末。

第四步：把晾涼的杏鮑菇撕成條。

第五步：把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉。

第六步：鍋中倒入少許食用油，油溫燒至五六成熱的時候，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上。

第七步：把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻。

第十道：幹鍋杏鮑菇

具作方法：

第一步：準備食材。杏鮑菇3根、五花肉300克、洋蔥1個、紅辣椒50克、綠辣椒50克、蒜20克、豆瓣醬15克、鹽2克、豆豉5克、味極鮮醬油5毫升、雞精2克、香油4克、食用油10克。

第二步：將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。

第三步：將洋蔥鋪在幹鍋底部備用。

第四步：鍋內倒入食用油，然後放入五花肉煸炒至表面微黃。

第五步：加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。

第六步：將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻。

第七步：將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然後加入鹽、味極鮮醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入幹鍋內。最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。