素燒杏鮑菇怎麼做好吃 素燒杏鮑菇的做法
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1、食材:杏鮑菇1個,小蔥2根,蒜3瓣,姜1片,紅辣椒(鮮)1個,醬油1小勺,食鹽1/4小勺,白糖1/6小勺,食用油適量,涼白開4小勺。
2、杏鮑菇去頭去尾削去表層的皮,再切成三段,再把每一段切成5-6片。
3、切花刀。把杏鮑菇片先順著一個方向斜切,再順著另一個方向斜切,切時不要太用力不要把杏鮑菇切通了。
4、蔥薑蒜辣椒切碎備好。
5、在碗里加入1/4小勺食鹽、1/6小勺白糖、醬油1小勺、涼白開4小勺調勻。
6、鍋內加入適量食用油,油溫八成熱時加入姜,1/2蒜,1/2蔥,熗炒一下,加入杏鮑菇煎2分鐘。
7、把調好的醬香汁倒入鍋內,小火燒3-5分鐘,汁燒乾即可。
8、加入剩餘蔥蒜,加入辣椒,翻炒一下即可出鍋。
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