如何做清蒸鯧魚

1、材料：鯧魚、蔥、姜、料酒、白胡椒、紅辣椒、蒸魚豉油。

2、鯧魚開膛去鰓，洗乾淨，魚身打花刀；

3、用料酒、白胡椒抓醃20分鐘左右；

4、魚裝盤，蔥、姜切絲撒放魚身上或在盤底放幾段蔥；

5、水燒開後，放魚入鍋蒸8分鐘；

6、倒掉盤中的腥水；

7、用蒸魚豉油澆在魚身上，再蒸5分鐘；關火；

8、紅辣椒絲撒在蒸好的魚上，油燒熱澆在魚上，即可！