如何做清蒸帶魚 清蒸帶魚怎麼做

1、帶魚適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、朝天椒適量。

2、做法：將帶魚洗淨切段，放在容器內，撒鹽，拌勻，然後放置1小時左右，讓鹽被魚吸收，將帶魚塊裝盤，加入姜、料酒、辣椒，上鍋蒸10-15分鐘取出。(蒸的時候找個盤子蓋上，可避免蒸好後盤裡水太多)。在蒸好的魚上面撒上香蔥就OK了。