大連炸冷麵怎麼做
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1、材料:冷麵1張、雞蛋1個
2、調料:醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖哩粉少許、辣醬適量、香菜適量
3、平底鍋刷少許油,燒熱,然後把冷麵撲上去,取1個雞蛋,攪勻,然後灑在冷麵上
4、待雞蛋凝固把冷麵翻面煎。
5、這時候要在冷麵上刷點水和醋,是為了防止煎出來的冷乾硬。
6、為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖哩粉,然後抹上蒜蓉辣醬,撒上蔥花,再撒上一些香菜末即可。
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