炸紅薯的方法

1、先將紅薯去皮洗乾淨切成片，將麵粉兌水加適量的鹽攪拌均勻成糊狀，要稍微黏稠一點，能更好地讓紅薯片沾上粉漿。

2、把切好的紅薯片放入粉液中全面裹上粉漿，油鍋中倒入時用油，開小火慢慢燒開，燒至油溫8成熱後再放入紅薯片。

3、一次不要放太多紅薯片，要一片片地往鍋裡放，先定性後再接著放，而且放下去的時候翻拌，10秒後再翻拌另一面和接著放其他紅薯片炸。

4、整個過程中要小火慢炸，炸好後陸續出鍋，剛出鍋的紅薯片香氣宜人，顏色金黃透亮。