做炸薯球的方法

1、將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。

2、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟後，撈起去皮壓碎成泥。 將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後，捏成圓柱圓球狀。

3、作法2沾上面粉、雞蛋液、麵包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝乾即可。