榆錢窩窩頭的烹飪方法

1、主料：新鮮榆錢120克、玉米麵200克。輔料：黃豆麵50克、普通麵粉50克、小蘇打2克、水。

2、將鮮榆錢去梗。

3、用水清洗乾淨。

4、將玉米麵、黃豆麵、麵粉、蘇打粉拌勻。

5、再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裡拌勻，水慢慢往里加，和成軟硬適中的麵糰，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘。

6、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子。

7、鍋裡放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或溼籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。