雞腿肉家常炒法分享

1、主料：雞腿一個。

2、輔料：植物油一勺、料酒適量、陳醋一勺、醬油適量、米椒一個、大蔥適量、鹽一勺、花椒適量。

3、做法：

（1）清理乾淨留存的雜物和絨毛等等，剁成小塊備用。

（2）準備好做菜的配料，米椒，大蔥，花椒等等。雞塊焯一下水，去除腥膩的味道，撈出來備用。

（3）熱油爆鍋，出香味就可以了，焯好的雞塊下鍋翻炒起來。

（4）加醬油上色，加料酒去除腥膩，加陳醋調味。

（5）加醬油上色，加料酒去除腥膩，加陳醋調味。

（6）不停地翻炒，不要開大火。如果炒出油了，加一點水繼續翻炒。

（7）翻炒到雞肉變色基本就熟了，所以不要切得雞肉塊太大了。燜幾分鐘就加鹽出鍋。