菠蘿雞丁的正宗做法介紹

粵菜中有一道名菜，那就是菠蘿雞丁，今天介紹菠蘿雞丁的做法，準備雞胸肉，菠蘿，青椒等食材，菠蘿，雞肉等食材切好，雞胸肉加調料醃製20分鐘左右，鍋中倒油放雞丁炒至變色盛出，留底油，加番茄醬等調料，放青紅椒塊，菠蘿炒半分鐘，加水澱粉收汁，放雞肉拌勻出鍋即可。

菠蘿雞丁的正宗做法介紹

主料：

雞胸肉250克，菠蘿200克，青椒1個，紅甜椒半個；

輔料：

姜1塊，醬50克，白糖2勺，鹽半勺，白醋3克，料酒1勺，生抽1勺，鹽半勺，澱粉1勺；

菠蘿雞丁的做法步驟：

1.菠蘿果肉切小塊，放入鹽水中浸泡5分鐘；

2.紅甜椒半個切塊，青椒1個切塊；

3.姜1塊切末，蒜1瓣切末；

4.雞胸肉切小丁;

5.加入料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、澱粉1勺、薑末拌勻醃製20分鐘；

6.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞丁快速滑炒至變色，盛出待用；

7.鍋中留底油，放入番茄醬50克、白糖2勺、鹽半勺、白醋3克拌勻；

8.放入青紅椒塊、菠蘿塊翻炒半分鐘；

9.加入適量水澱粉收汁，放入雞丁翻炒均勻即可。

小貼士

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多哦~

菠蘿雞丁是很有代表性的一道粵菜，也是一道特色風味的家常菜，口感新鮮，色澤鮮亮，美味又好看，菠蘿雞丁的做法並不難，掌握好技巧就可以做出正宗的口誒，菠蘿雞丁的正宗做法大家學會了嗎？