醬炒雞丁做法介紹
- 家常美食
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1、食材:雞肉500克、黃瓜200克、澱粉適量、蔥末適量、蒜末適量、甜麵醬適量、番茄醬適量。
2、雞肉切丁,黃瓜切丁。
3、雞丁放入碗中,加一些水攪拌,雞肉和水十比一,再加一些溼澱粉攪拌把水鎖住。加一點蛋液增香贈嫩。
4、起鍋熱油,五成熱時加雞丁,汁水和蛋清完全將雞丁包裹,看著特別白嫩是出鍋。
5、鍋裡放甜麵醬和番茄醬,一比二比例翻炒,炒出紅油顏色變棗紅色,放入蔥蒜末煸炒,加一些料酒緹香。
6、將雞肉倒入,大火翻炒,迅速將醬汁裹到雞肉上。
7、放入黃瓜丁翻炒翻炒一分鐘出鍋。
標籤:
雞丁
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